La carne en su jugo es uno de los platillos más representativos de la gastronomía del estado mexicano de Jalisco. Desde hace algunos años su fama se ha extendido por otros estados, influyendo en la gastronomía de estados como Aguascalientes y Guanajuato e incluso llegando a rebasar las fronteras del país.
La carne en su jugo consiste en un guiso de carne de res picada y asada en su propio jugo, frijoles de la olla y trozos de tocino previamente dorado; se acompaña con cebolla y cilantro y se sirve normalmente en un plato de barro. Suele acompañarse de tortillas de maíz, totopos, frijoles refritos, cebollas guisadas, limón, rábanos, guacamole y salsa picante de tomate.
Hicimos este listado para que pruebes este platillo en los mejores lugares de acuerdo a nosotros y algunos de nuestros lectores.
1. Kamilos 333
Calle Clemente Orozco #333 en el Barrio Santa Teresita a media cuadra de Calle Garibaldi
Telefono: (33) 3825 7869
2. Carnes de la Torre
3. Carnes Navarrete
Ubicadas en Av Guadalupe 1675 casi esquina con niño obrero en Zapopan.
Teléfono: (33) 3647 3035
4. Karnes Garibaldi
Localizadas en la Calle Garibaldi #1306 en Santa Teresita
Teléfono: (33) 3826 1286
5. Foco al Aire
En Avenida Guadalupe #752 esquina con Fernando de Alba en la colonia Chapalita en Zapopan
Teléfono: (33) 3121 1100
6. Que Pacho?
En Av. Naciones Unidas # 4762 en Jardines Universidad,Zapopan.
Teléfono: (33)3673 5336
7. La Gorda
Sobre la Calle Juan Álvarez #1336 esquina General Coronado en la colonia Santa Teresita.
Teléfono: (33) 3825 2239
Informacion totalmente erronea. El inventor de las Carnes en su jugo es el Sr. Juan JoSe Galvez alias El gallo de la CD De Guadalajara. El periodico Mural lo a entrevistado en varias ocasiones. LOS DE LA TORRE eran sus trabajadores. Informense!
Gracias por la información lo vamos a revisar.
Ese es el de las tortas ahogadas, infórmate tú y no digas tonterías Teresa.
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Yo vivo en la casa donde se inventaron las carnes en su jugo en Teresa de Mier