Top 10 de tacos de barbacoa en Guadalajara

Sin duda alguna, uno de los platillos más representativos de Jalisco, aparte de sus tortas ahogadas, son los deliciosos tacos de barbacoa. En sus distintas presentaciones, no dejan de ser algo que se consume frecuentemente, tanto en la zona metropolitana como en el resto del estado.Este conteo de Andrea Covarrubias para gdlen48.com

Y antes de entrar al tema, cabe señalar que para muchos los tacos de barbacoa son originales de Arandas, allá por Los Altos de Jalisco; otros dicen que empezaron en las calles del Centro de Guadalajara. Pero sea cual sea su origen, que Dios bendiga al ser humano que inventó la receta, y tenga la gracia de canonizar al que se le ocurrió dorarlos.

Para las personas que estén leyendo este artículo, y que no sean de Jalisco, es importante que sepan que los tacos de barbacoa no son de chivo, ni de cabrito y no se prepara la carne bajo tierra en pencas de maguey. La birria y también la barbacoa, aquí, son muy diferentes, ambas son de res y el modo de preparación es distinto al que se acostumbra en el Centro del país.

En el orden de la siguiente lista no hay mejores ni peores, son 10 lugares que definitivamente tienes que probar:

1. Tacos Arturo

tacos felipe

Vamos despertando y apurados a nuestras respectivas tareas, son las 9 de la mañana en La Perla Tapatía, y la tripa ya anda haciendo de las suyas. Una de las avenidas más transitadas es Enrique Díaz de León, a esa hora y justo ahí está nuestra primera parada, los antiquísimos Tacos Arturo. Una tradición de más de 60 años sirviendo unos de los mejores tacos de la ciudad, se encuentran por Morelos a media cuadra de Enrique Díaz de León. Si van pasando por este punto, seguramente su delicioso aroma los guiará, lo característico de estos tacos, aparte de su sabor, es su salsa verde y que tienen la opción de darte consomé, además de ofrecerlos en sus dos variedades dorados y blanditos. Podría extenderme más con este puesto, ya que tiene una afluencia de más de 900 personas por día, que van desde los pedidos para llevar, hasta los que comemos ahí; un día llegué a contar 200 tacos surtidos en un lapso de menos de una hora.

2. Tacos Juan

tacos juan

Todos los alumnos del Cervantes Costa Rica van a estar de acuerdo conmigo, y con casi medio Guadalajara: los Tacos Juan que se encuentran en la colonia Santa Tere, por la calle José Clemente Orozco y Manuel Acuña, son riquísimos y sin duda un must taste en la vida. ¡Pruébalos con la cebollita guisada!

3. Tacos el Forastero

Tacos el forastero

Otros tacos de avenida son los Tacos el Forastero. Estos tacos aparte de ricos son muy diferentes, yo los llamo “tacos bañados” porque te los dan en un platito de barro prácticamente remojándose en su propio consomé, son toda una experiencia y de verdad están deliciosos. Este puesto se encuentra en Ávila Camacho esquina Agustín Melgar, justo antes de llegar a la gasolinera de Circunvalación. ¡Pruébenlos!

4. Tacos Nuevo Leon

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Estos tacos ubicados sobre la Calzada independencia casi esquina con sierra Morena , son una delicia , el secreto esta en pedir aguacate o guacamole para acompañarlos. Pueden llegar en el MacroBus si se bajan en la estacion de Ciencias de la Salud

5. Tacos el Amigo

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Enrique Díaz de León tiene muchas opciones sumamente recomendables de tacos de barbacoa. Justo por Plan de San Luis, esquina con la ya mencionada avenida, se encuentran los Tacos El Amigo. Estos tacos son grandotes y tienen un sabor muy diferente al resto de la barbacoa. El puesto lleva muchos años en esa esquina, y la mayoría de la gente que viene de otros estados lo visita sin falta. Les recomiendo pedir guacamole porque sabe riquísimo para acompañar sus tacos. ¡Ah… y no olviden probar la salsa de habanero!

6. Tacos y dogos llamado El Chino

De seguro un día “sin querer” fuiste de after al Club Américas. Pues ahí, en la esquina, hay un puesto de tacos y dogos llamado El Chino, que por cierto también tiene sucursal en donde está el Salmón, Chacal y todos esos bares mezcaleros hipsters. El caso es que como a las 4:00 de la mañana o más tarde, puedes pasar por un delicioso taco de barbacoa con cebollitas guisadas con tocino, son deliciosos. Cuenta la leyenda que ahí se llevó a cabo una puja por el último taco de barbacoa y el precio final rondó los $260 pesos; obvio fue vendido en su precio original, pero todos, y de verdad todos, lo querían. Si no me creen pregúntenle al “Chino” o a su mujer “la Güera” ellos les confirmarán esta historia.

7. Tacos Andador Zaragoza ( Mercado Corona)

Antes del triste incidente del Mercado Corona, en uno de sus pasillos que daba a la calle Zaragoza, había un puesto de tacos deliciosos (que por suerte ya me dieron su nueva ubicación, sobre el Andador Zaragoza, para que los vayan a probar). Estos tacos tienen muchos años de existencia y ofrecen, además, el beneficio de sus riquísimas aguas frescas para acompañarlos.

8. Omar Carlos

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No podían faltar los Tacos Omar Carlos, muchos los aman, ¡pero yo además los encuentro buenazos! Por Av. Patria esquina Volcán Ajusco, muy cerca del Colli Urbano, cierran aproximadamente a las 4:00 pm, así que si no los alcanzaste para desayunar de seguro podrás llegar a comerlos ahí.

9. Chupiteria La Favorita

Los tacos de barbacoa de pato, de la Chupitería la Favorita, sobre Morelos 666 en el mero Centro, son toda una experiencia al paladar. Te los dan acompañados de aguacatito y una salsa deliciosa, esta extravagante manera de prepararlos te va a encantar, y sirve que de paso te tomas unos ricos chupitos, yo te recomiendo el “Arráncame la vida” para degustar tus taquitos.

10. Súper Takko Tors

Por último, pero no menos importante, se encuentra el puesto de Súper Takko Tors (que por cierto tienen 5 sucursales). Mi favorita, no sé si es por la cercanía o porque como que le tengo fe a Enrique Díaz, se encuentra justo pasando las vías del tren. Estos tacos están de verdad deliciosos, pídanlos con su salsita de pepino. Aparte, cuentan con servicio a domicilio.

Seguramente la lista la debí hacer de unos 20 puestos más ¿por qué no? Pero es mejor que me sigan recomendado más lugares donde preparen tacos de barbacoa que deba probar. Así que los invito a que pasen este artículo a todos sus amigos para que vean las delicias que podemos encontrar en la ciudad y, sobre todo, presumir algo que es muy nuestro.

¿Se te antojaron verdad? ¡Vamos por unos tacos!

Via: www.gdlen48.com

Autor : Andrea Covarrubias

 

Tacos Sugeridos por ustedes

Cada quien tiene sus tacos favoritos, aquí dejamos las sugerencias que ustedes nos compartieron

  1. Tacos el Ranchero
  2. Tacos de Barbacoa Charly
  3. Vallartacos
  4. SuperTacos
  5. Tacos la Poblanita
  6. Tacos Miguelito
  7. Tacos El güero
  8. tacos Don Hector
  9. Tacos Palazuelos
  10. Tacos de Barbacoa “El Che & Mesie”

 

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43 Comments
  1. Estos no son estilo barbacoa pero son tbn famosos tacos de vino tinto Don carlos están en federalismo entre Ávila camacho plan de san luis super deliciosos..!!

  2. Los mejores tacos de barbacoa son los del che &mesie, aparte del buen sabor tienen una extensa variedad de salsas. 100% recomendables.

  3. Los tacos “grasosos” no se si realmente se llamen así ya que en la prepa vocacional y cucei asi los llamaban pero están pkm, por cierto están por esa zona

    • La verdad los mejores tacos que he probado sin tacoa de barbacoa el JYMYY están delicios están por la zona industrial 8 de julio

  4. Los tacos de barbaca hermanos gameros en Rafael Sanzio a 1 cuadra de la via recreativa son buenisimos. ACLARO son tacos de barbacoa de borrego estili hidalgo, muy similar a la original =)

  5. Yo conosco unos super riquicimisimos que están por la colonia echeverria por la 22antes de llegar a patria se llaman tacos de barbacoa benny la verdad no es.por nada pero deveriad de checarlos riquicimos ok

  6. Solo una aclaración de tu introducción, la birria tradicional tapatía es de carne de chivo, no de res como aseveras. Ay personas que quizás por no disponer de esta carne la hacen con res.

  7. Los taquitos deliciosos tambien de barbacoa que les voy a recomendar son los que están por la av Salvador Lopez Chavez y Cruza con Gonzalez Gallo es un puesto grande q siempre esta llenisimo, están buenisimos y súper bien servidos! Pruebenlos son mis favoritos!!

  8. Hay unos tacos ricos llamado el guero alteño x santa esther 204 entre periferico y av las torres tel 89952470 y luego m dicen q tal se les hace

  9. Les falto poner Tacos Lucas que se ponen los domingos en el tianguis de la Consti, esos si son Tacos! Los de birria y tripa son deliciosos

  10. La Neta Ya mencionaron al Principio los del Ranchero en Sta Na De l Pueblito. y Faltan los De Los Toritos En alemania y Bruselaa dos de los Mejores de todo el Pais si Señor

  11. Tacos de Barbacoa los Maestros Ubicados en las Calles Hacienda Bella Vista y Plutarco Elias Calles 100 % Recomendables y la Atencion muy buena. Es un Puesto sobre la Calle

  12. Para tacos de barbacoa sabrosos en taqueria “El CHE & MESIE” bien servidos soy fan de ese lugar y el agua de horchata muy rica

    • El Contreras,amigo ni quien te fume,además que gueva tu comentario yo conozco unos tacos deliciosos que voy cada tres meses,no vi ningún comentario que dijeran para tragar todos los días,neta que pinche actitud valemadrista

  13. Los más Ricos y Sabrosos son con LA COMBI DE CHUY.esos si son tacos.allí son de barbacoa y no de CEBO como los del amigo..CALZADA Y COTOPAXI.

  14. Los tacos Juan Carlos en la colonia Las Aguilas, justo atrás de TV Azteca son muy buenos y además venden consomé, vale la pena darles una oportunidad si andan por la zona.

  15. Los tacos del chino los del americas y el chacal y salmon su carne es buena por que es la misma de tacos Arturo en morelos y enrique diaz de leon y como dato yo e visto al hijo del chino comprando la barbacoa

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